美味的自制肉丁老乾媽如何做簡單又美味

我們在平時吃的都是大家熟悉的老乾媽的味道，是一道比較經典的下飯菜。這個是比較下飯的，也是一道開胃的菜，可以拌飯吃，都可以吃兩碗飯呢，那今天說的就不是這個經典的老乾媽了，加了肉丁的老乾媽，是不是更加的美味的呢？吃看了就更加的胃口大開了，美味的自制肉丁老乾媽。

主料

輔料

具體步驟

1～2.準備好各種原料，將五花肉切成小丁，放入適量的鹽，拌勻醃製一會兒；

3～4.將碼好味的五花肉放入鍋中炒至幹香出油，然後撈出待用，炸出的油留作它用；

5.另起鍋，將植物油倒入鍋中，放入八角、桂皮、花椒、大蔥，炸至香味四溢；

6.然後將香料撈出不要；

7.放入豆豉，小火，炸至豆豉香酥；

8～9.關火，放入粗細辣椒麵與之前炒好的五花肉，加入適量的鹽與白糖，炒勻，用油的餘溫炸出辣香味，徹底晾涼後裝入乾淨的玻璃瓶中密封放入冰箱冷藏儲存即可。