美味的老乾媽燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原料；

2. 茄子切成塊後加蓋放入微波爐中高火打上五分鐘；

3. 燒熱鍋，放入少許油，下入蒜瓣和紅辣椒煸炒；

4. 爆香後加入老乾媽翻炒均勻；

5. 再放入微波過的茄子；

6. 翻炒幾下後加入鹽調味；

7.最後盛入盤中， 表面放上香菜葉裝飾。

烹飪技巧

1.茄子先放入微波爐中微波五分鐘，是讓茄子預處理熟，這樣炒的時候少吸油；也可以提前蒸至七、八分鐘；2.炒時先煸炒香蒜和老乾媽醬，再放入茄子繼續翻炒直至全熟後加入鹽調味；注意鹽量不要過多，因為老乾媽也含有鹽分。