![自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解]( "自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解")
老乾媽是不是家家戶戶的常備醬料呢？不知道吃啥或者是犯懶的時候，一瓶老乾媽解決所有問題，無論是拌飯還是拌麵都是一絕。今天給大家分享一款我家鄉的蒜蓉辣椒醬的做法，吃起來就和老乾媽一個味兒，也是我家常年必備的食品。
主料
朝天椒 ：
一千五百克 輔料
大蒜 ：
一百五十克 鹽 ：
一百五十克 冰糖 ：
一百克左右 高度白酒 ：
適量 詳細步驟：
![自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第2張]( "自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第2張")
第一步
朝天椒洗淨之後晾乾，去蒂
![自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第3張]( "自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第3張")
第二步
接著把大蒜去皮備用
![自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第4張]( "自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第4張")
第三步
剝好的大蒜放進一個盆裡
![自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第5張]( "自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第5張")
第四步
把辣椒和大蒜加入料理機打碎
![自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第6張]( "自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第6張")
第五步
這是打好之後
![自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第7張]( "自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第7張")
第六步
加入鹽拌勻
![自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第8張]( "自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第8張")
第七步
加入適量的高度白酒
![自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第9張]( "自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第9張")
第八步
裝瓶，加入冰糖碎
![自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第10張]( "自制老乾媽辣椒醬的做法大公開！圖解 第10張")
第九步
封罐
千里飄香谷
