![下飯菜自制老乾媽怎麼做好吃又簡單]( "下飯菜自制老乾媽怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘老乾媽是四川地區家中常備的調味品和下飯佐料。顆粒分明的豆豉與辣椒粉的碰撞，再加上紅油的混合，確實是讓人胃口大開的良品，還具有改善消化的功效。家中有花椒八角之類的香料的話也可以放點在裡面提味。老乾媽雖好吃，但也切忌貪吃喲，適量就好。
主料
豆豉 ：
300辣椒粉 ：
150 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
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1.準備好豆豉和辣椒粉
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2.先將過燒熱
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3.然後倒入菜籽油
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4.待油有7成熱時，將辣椒粉倒入鍋中
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5.熬製稍微發紅後，將豆豉倒入鍋中
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6.加入適量的鹽
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7.最後熬製聞到豆豉香後關火用餘熱熬香
烹飪技巧
一定要控制好油溫，不然就會有焦味
千里飄香谷
