自己做的酸菜肉包子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵粉 ：500
酸菜 ：1000
豬肉 ：500

輔料

花椒粉 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
酵母 ：5

具體步驟

1.麵粉放入酵母用水和成麵糰，放溫暖地方餳發2倍大

2.麵糰餳好後揉勻，放一旁再二發

3.豬肉剁成肉泥，蔥姜切末

4.放入醬油、鹽、花椒粉、味精、油，順一個方向攪勻

5.酸菜切絲，用清水多洗幾遍

6.攥幹水分，用刀攔腰切幾下

7.再把酸菜和肉餡攪拌均勻

8.麵糰揉勻搓成長條

9.揪成小劑子

10.用擀麵杖擀成麵皮

11.放入適量餡

12.從一端捏褶

13.收口，包成個包子

14.蒸鍋坐水，間隔擺入包子

15.蓋蓋，大火蒸5分後轉中火15分即可

烹飪技巧

拌餡時要始終順一個方向攪拌包子入鍋要留有空隙