自制酸菜豬肉包子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：500
麵粉 ：1000
酸菜 ：半顆

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
花椒粉 ：適量
蔥 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1.麵粉加酵母用水和麵，發酵兩倍大，然後再揉勻排氣，放一邊靜置

2.豬肉絞成肉餡，放蔥薑末，醬油，花椒粉，鹽，油

3.順一個方向攪勻

4.酸菜切絲，泡水，去除多餘酸味，然後擠幹水分，剁碎

5.剁好的酸菜放入肉餡裡攪勻

6.麵糰揉勻，切成小劑子

7.再擀成麵皮

8.取一面皮，放入適量的餡

9.從一邊捏褶，然後包成包子

10.鍋中坐水，間隔的擺入包子，蒸20分，包子蒸好後關火燜3分左右再開蓋

烹飪技巧

攪拌餡時候始終順一個方向攪拌蒸好後不要立即開蓋，燜3分左右再開蓋