自己做的白菜包子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵包機發面最好了，發酵4個小時

2.面杯4杯，沒有罐頭瓶高

3.自己剁肉，滿滿的對家的愛

4.洗白菜葉控水

5.餡調好，中午就這樣上班去嘍！餡中放有鹽、味精、十三香、雞精、醬油、豆油。

6.下班回家面已經發好

7.剁白菜，放入蔥，姜，尖椒一起剁碎

8.放入精鹽，一會就會汲出水來了，用手將白菜擠幹，與肉餡和到一起。

9.拌餡，不錯，聞著就有香味

10.面放入大約6至8克鹼面，鹼面放多少要依面發的具體情況。揉開鹼充分與面溶合後弄成小面劑子，開始省面大約10多分鐘。

11.包後入屜蒸，開鍋15分熟。時間依據包子大小而定

12.出鍋，開吃

13.大功告成後，喜悅。還給婆婆送幾個

烹飪技巧

打餡太多皮就漏，入餡要適量。發麵用“面引子”發好後用鹼面，鹼放入後揉至麵糰聞起來不酸了，用刀將麵糰中間切開，分割後的兩半橫切面湊到一起不粘了，而且面中有蜂窩眼。媽媽說過鹼量正好的麵糰揉起來帶響兒，這我還沒聽到，你試試能聽到嗎？