鹹肉扁豆飯怎麼做|鹹肉扁豆飯的做法

“扁豆飯很好吃。
這裡的鄉下，家家的羊圈，豬圈旁邊都中幾棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就這麼隨意的長著。
到了夏末初秋，一串串的扁豆迎風舞著---摘幾把，與米一同煮了，就是一碗香噴噴的扁豆飯。
如果再加上鹹肉，那就是美味了哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉扁豆飯的做法步驟

• 1、大米淘淨，鹹肉洗淨切小塊，扁豆洗淨，去筋，切段。

• 2、鍋裡放適量清水，放下大米，煮熟。

• 3、鍋裡油熱，放下薑絲，肉塊煸炒。

• 4、待肉轉色，加料酒。

• 5、放下扁豆煸炒

• 6、加糖，鹽，鮮抽，雞精煸勻，加2調羹水悶煮一下。

• 7、把扁豆盛出。

• 8、放入煮米飯的鍋裡。

• 9、攪拌均勻，悶5分鐘即可。

小竅門

1.扁豆煮8分熟盛出，再與米飯悶5分鐘即可。
2.鹹肉如果太鹹，要事先浸泡一下。