豬肉燜扁豆的做法 家常豬肉燜扁豆 豬肉燜扁豆怎麼做

“今天做一道家常菜，叫做“家常豬肉燜扁豆”。此菜做法十分簡單，吃起來很香也很下飯。這道菜比較適合上班族在繁忙一天後，回到家做一頓可口的飯菜。由於是燜扁豆需要一點時間，因此，可邊燜扁豆邊燒飯，很快飯熟菜也熟，一菜一飯再配一碟小菜和一碗湯便可解決一頓簡單的晚餐。主要做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉燜扁豆的做法步驟

• 1、炒勺燒熱注入少許油，下入五花肉片煸炒，然後放入蔥姜爆香。

• 2、把肉片煸透後倒入扁豆片煸炒均勻，然後烹入紹酒。

• 3、倒入適量醬油和蠔油炒勻。

• 4、放好調料炒勻後，倒入適量熱水蓋上鍋蓋進行燜制，直至把扁豆燜至軟爛為止。

• 5、把扁豆燜爛後撒少許味精炒勻。

• 6、然後用少許水澱粉勾薄芡。

• 7、待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。

小竅門

此菜特點；扁豆軟爛、味道濃郁、鮮香味美、配飯佳品。

溫馨提示；
1、任何豆角都要燜熟燜透，一來味道好，二來可預防扁豆中毒。
2、用五花肉炒菜不需漿制可下鍋直接炒，炒透燜熟即可。
3、還可以在出鍋時撒少許蒜末，味道會更好，不放也可以。

大炒勺的這款簡單的“家常豬肉燜扁豆”就做好了，供朋友們參考！