肉釀扁豆怎麼做|肉釀扁豆的做法

“扁豆口感清香，是我們常吃的一種蔬菜，它的營養豐富，功效廣泛，經常食用，對身體也是非常有好處，而且還是是藥食兩用之佳品，對於糖尿病，高血壓等有一定的食療作用。豬肉末用途最廣泛，不僅可以用於餡料，而且還可以搭配任何一種蔬菜一起烹飪，使得菜餚大大提升了風味，今天花了一點時間做了一道肉醸扁豆，口感鮮嫩，入味鮮美，關鍵是很下飯哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉釀扁豆的做法步驟

• 1、備好豬肉末和扁豆

• 2、備好蔥花和蒜末

• 3、扁豆洗淨後撕去兩邊的筋後再用小刀從扁豆內側開啟豆角夾

• 4、豬肉末里加入料酒，2克鹽，10毫升生抽用筷子順著順時針方向攪拌至有粘性

• 5、再把豬肉末醸入豆莢裡至全部做好

• 6、熱鍋倒油溫油下入蒜末爆出香味

• 7、再把醸肉的扁豆加入，翻炒至兩面變色

• 8、加鹽調料

• 9、加入生抽和老抽翻炒均勻

• 10、加入開水蓋上燒製熟透

• 11、之後加入白糖翻炒均勻後熄火出鍋

• 12、盛入碗中撒上蔥花即可

小竅門

1.豬肉末先要調味攪拌至有粘性，這樣的豬肉末口感鮮嫩也不會鬆散
2.各家的口味不同，請按照自己的口味調味