扁豆燜飯怎麼做|扁豆燜飯的做法

“秋天扁豆長得正好，最喜歡與肉燜飯，鹹鮮味美，不用菜也能吃兩在碗了。
五花肉扁豆燜飯做法

食材：扁豆200克、大米500克、姜適量、蔥適量、蒜頭2粒、紅燒汁適量、精鹽少許、食用油適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

扁豆燜飯的做法步驟

• 1、大米淘洗好，扁豆去老絲，洗後切小片。我煮了約500克米，午餐2個吃，晚上3人吃，蔬菜與肉用量可多些少些，大米可以比平時多放一些。

• 2、五花肉切片或是切丁，燜飯需要有些豬油更香，如果不喜歡可以選為瘦肉。但也需要下鍋炒一炒去腥，然後可以用來燜飯。備好薑絲、蔥花、少許蒜頭。

• 3、炒姜蔥，加入五花肉煎一煎，煎出油炒扁豆，這樣才香。

• 4、加入扁豆翻炒。

• 5、少許紅燒汁炒勻，加入大米炒勻之後裝入電飯鍋，加少許水，水量不宜多，因扁豆有水分，沫面半手指關節這樣子。開啟電飯鍋即可。

• 6、香噴噴的米飯。

小竅門

水量不宜過多，蔬菜有水分。
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