豌豆鹹肉糯米飯的做法 飯菜一鍋端，色澤油亮～豌豆鹹肉糯米飯 豌豆鹹肉糯米飯怎麼做

“吃豌豆的最好季節，豌豆鹹肉糯米飯，飯菜一鍋端，做法也是很簡單的，但要做到豆綠飯白肉香還不糊底，是需要有技巧的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆鹹肉糯米飯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豌豆剝去殼，洗淨待用，鹹肉清洗乾淨，切成小粒，把皮切掉不要了，放入碗中，加料酒和胡椒粉，少許生薑粉攪拌均勻靜待10分鐘左右。

• 3、糯米用清水淘一干淨，倒入電飯鍋，加適量的水（比平時煮飯的水減少些）靜置30分鐘左右；蓋上鍋蓋按煮飯按鈕即可。

• 4、鍋內放入植物油燒7分熱，倒入豌豆翻炒一下後再把鹹肉粒倒入一起翻炒均勻至鹹肉變色，加入雞精裝盤。

• 5、等電飯鍋的飯冒汽時開啟電飯鍋蓋把炒好的豌豆鹹肉倒入。

• 6、蓋上電飯鍋繼續煮，待電飯鍋跳到保溫狀態，悶五分鐘即可。

• 7、這道豆綠飯白肉香不糊底，清香油亮的豌豆鹹肉糯米飯就完成啦。

• 8、比平時吃飯要多吃一碗，太好吃啦。

小竅門

豌豆最好選擇新鮮的豌豆，這樣口感顏值都好，鹹肉本身已經是鹹味的，所以煮飯就不需要再加鹽，具體根據自己喜歡的口感，還有鹹肉的鹹度而定。