長扁豆炒肉怎麼做|長扁豆炒肉的做法

“很下飯的一道菜，長扁豆炒肉，鹹香微辣。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

長扁豆炒肉的做法步驟

• 1、主要食材。

• 2、豬肉洗乾淨，切小條。加1/4茶匙鹽。

• 3、1茶匙料酒。

• 4、1茶匙油，抓揉均勻，醃幾分鐘。

• 5、長扁豆洗乾淨，斜切小條。

• 6、辣椒洗乾淨斜切，姜和蒜切碎。

• 7、鍋燒熱，倒入適量油，倒入豬肉煸炒至微焦。

• 8、下姜蒜爆香。

• 9、倒入長扁豆，煸炒一兩分鐘，炒至變色。

• 10、加半茶匙鹽翻炒拌勻。

• 11、倒入半碗熱水，拌勻，燜三五分鐘。注意水不要燒乾了糊鍋。

• 12、下辣椒翻炒至斷生。

• 13、加生抽調味，翻炒拌勻。

• 14、起鍋裝盤。

小竅門

1、不喜歡吃辣的可以把尖椒小米椒換成泡椒或甜椒，顏色好看，更能激發食慾。
2、長扁豆最好煮幾分鐘，徹底煮熟。