豌豆鹹肉糯米飯怎麼做|豌豆鹹肉糯米飯的做法

“這個豌豆鹹肉糯米是我們這兒立夏的時候要吃的飯。其實不單是立夏，從小我就愛吃這飯，每年一到夏天就不斷的要求吃這飯，再來上一碗榨菜蛋花湯、番茄雞蛋湯什麼的，別的就什麼都不要了。家裡人就常笑我‘這丫頭誰家娶去了就賺了’”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆鹹肉糯米飯的做法步驟

• 1、糯米洗淨後浸泡四小時左右。

• 2、豌豆剝去殼，洗淨。要儘量買白殼豌豆，這樣蒸出來的飯才漂亮。

• 3、鹹肉是自己家裡醃的，切一小塊洗淨。

• 4、把鹹肉切成小肉片。

• 5、坐鍋熱油。

• 6、倒入鹹肉片翻炒。

• 7、倒入豌豆翻炒。

• 8、翻炒至豌豆斷生、出少許湯汁，關火。

• 9、浸泡好的糯米取出，放入大盆中。

• 10、把翻炒過的豌豆和鹹肉片，連同湯一起汁盛在糯米上。

• 11、用勺整平，鋪滿糯米的面。

• 12、進蒸鍋。

• 13、冷水入鍋，上汽後轉中火約蒸20分鐘即可。

• 14、趁熱把豌豆、鹹肉和糯米飯拌均勻。

• 15、拌好的豌豆鹹肉糯米飯。

• 16、從小就愛吃的飯~~百吃不厭啊。

• 17、從小就愛吃的飯~~百吃不厭啊。

• 18、要不要也來一碗啊~~哈哈哈

小竅門

1、如果浸泡的時間不夠久，可以在蒸糯米飯的的時候在米里加少許水。

2、因為鹹肉本身就是鹹的，所以就不另外放鹽了。