酸菜豬肉包子怎麼做|酸菜豬肉包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜豬肉包子的做法步驟

• 1、肉末中加蔥薑末，二個雞蛋，鹽、糖、味極鮮醬油、蠔油、黃豆醬、老抽、少許五香粉、花椒粉、白胡椒粉、生粉。

• 2、攪拌均勻，醃製入味，再放適量豆油和香油攪拌均勻備用(酸菜比較吸油)。

• 3、網上買的東北酸菜，擠幹水份剁碎備用。

• 4、醃好的肉餡中加入切好的香菇丁。

• 5、再加入酸菜，再放適量鹽和糖調味攪勻備用。

• 6、麵粉加少許鹽和糖，酵母用溫水化開再和麵，揉成麵糰後放溫暖處醒發。

• 7、揪成小劑子，壓扁。

• 8、擀麵皮，(技術不是很好)。

• 9、包上餡。

• 10、冷水入蒸鍋，水開大概20分鐘左右，可以觀察下，熟了就可以了。