“經典”
1、和麵。五百克麵粉加五克酵母,半勺白糖,和成麵糰,發麵。
2、絞肉。肉絞碎,加十三香、鹽、雞精、姜、生抽、油,拌勻;加水,攪上勁兒。
3、韭菜洗淨、切碎。
4、韭菜和肉拌到一起。
5、發好的面,做成劑子,擀皮,不需要擀太薄,包成包子,餡兒多放點。
6、蒸包子。全程大火,水開後蒸了十八分鐘,悶兩分鐘。開鍋。
7、成品圖。皮暄軟,餡兒香不幹。