酸菜豬肉餃子怎麼做|酸菜豬肉餃子的做法

“東北特有的酸菜豬肉餡餃子，酸鹹開胃。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜豬肉餃子的做法步驟

• 1、麵粉、清水和成麵糰，放盆中醒著。

• 2、酸菜豬肉餡的原料：酸菜切碎擠出水分，大蔥和豬肉餡。

• 3、豬肉餡中加入鹽攪拌均勻，加入六月鮮特級醬油攪拌均勻。

• 4、加入小黃姜攪拌均勻。

• 5、加入味達美臻品蠔油和六月鮮紅燒醬油攪拌均勻，再分次加入50克清水攪拌均勻。

• 6、加入酸菜，攪拌均勻。

• 7、加入切碎的大蔥和香油提香。

• 8、麵糰揉光滑，搓長條，切小面劑。

• 9、小面劑擀圓。

• 10、包入適量酸菜豬肉餡。

• 11、兩手虎口捏緊麵皮邊緣，將餃子肚擠出來。

• 12、包好的餃子，入開水鍋中煮三開，美味的酸菜豬肉餃子上桌。

小竅門

酸菜要切得碎一些，比較好消化，酸菜豬肉餡，豬肉多放點好吃。