“包菜我只喜歡吃外面幾層，裡面包的的緊緊的部分有時候泡酸菜，今天就來做包子餡。今天買的排骨肉挺多的，把肉取了些下來做肉餡。”
1、包菜洗淨剁碎。
2、放鹽瀉出水，再擠一擠，備用。
3、豬肉先切片，再剁碎。
4、加入所有調料，攪拌。
5、攪拌均勻。
6、放入包菜碎，攪拌均勻。
7、麵包機容器放入500克麵粉。
8、10克奶粉中倒入230克溫水，攪拌均勻。涼涼後加入酵母和白糖。靜置5分鐘。
9、再倒入麵粉中。
10、按揉麵功能揉麵。
11、再取出放入較大容器中蓋上蓋子發酵。
12、發酵好的麵糰。
13、搓成長條。
14、切成劑子，壓扁。
15、擀成包子皮，包上餡。
16、蒸鍋鍋底抹油，放入包子，二次發酵二十分鐘。
17、大火蒸，水開後改中火，蒸十五分鐘。關火虛蒸五分鐘。出鍋。
千里飄香谷
