蘭花肉片炒粉卷怎麼做|蘭花肉片炒粉卷的做法

“蘭花肉片炒粉卷所說的蘭花就是夜蘭花，夜蘭花是半野生蔬菜，植株外型美觀、色澤淡黃、具幽蘭芳香，
有清熱明目的藥療效用，可用作湯料、粥面配料及一般蔬菜烹飪。夜蘭花夏天開花，氣味芳香，夜間更香濃。
我用夜蘭花配肉片粉卷一起炒，香呀！有著花香，肉香、醬香、蒜香......呀”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘭花肉片炒粉卷的做法步驟

• 1、備材料

• 2、粉卷切段，瘦肉切片後用醃料(鹽、糖、酒、生粉、雞粉)拌醃10分鐘，蒜頭切碎，夜蘭花洗淨

• 3、熱鍋，下油、爆香蒜粒，下肉片

• 4、中火把肉片爆至轉白色

• 5、下粉卷段

• 6、把粉卷充分爆透

• 7、下2/3混好的調味料

• 8、炒至均勻入味

• 9、下夜蘭花

• 10、大火把夜蘭花炒至軟熟，加入餘下的調味汁炒透

• 11、下蔥粒

• 12、關火，所有材料稍為翻炒一下就可上碟