1、豬肉切片。
2、加點胡椒粉、生抽、水澱粉、植物油。
3、抓勻醃製十來分鐘。
4、香菇和荷蘭豆洗淨。
5、香菇切片。
6、鍋里加水燒開,加點油和鹽,下荷蘭豆焯水一兩分鐘左右,不要把荷蘭豆焯過頭了,否則口感不脆。
7、把焯好的荷蘭豆撈出過涼水。
8、用焯荷蘭豆的水把香菇也焯一下。
9、焯好的香菇撈出過涼水。
10、鍋燒熱,注油,下肉片煸炒。
11、炒至肉片變色時加蔥姜炒香。
12、倒入香菇翻炒兩分鐘左右。
13、加入荷蘭豆,快速翻炒幾下。
14、加鹽調味。
15、炒勻出鍋。
做這個菜完全可以不放肉的,我是因為冰箱裡存著一塊肉,還是挺不錯的一塊笨豬肉,再不吃要變質了,吃肚裡總比扔了強😂😂😂