午餐肉西蘭花炒通粉的做法 寶貝的晚餐－－午餐肉西蘭花炒通粉 午餐肉西蘭花炒通粉怎麼做

“今天特懶，今晚就隨便做做，用的都是罐頭和冰箱裡早買好了的食材。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

午餐肉西蘭花炒通粉的做法步驟

• 1、備料。通粉煮軟，沖涼瀝乾水分備用；西蘭花掰小朵，用淡鹽水焯水，沖涼瀝乾水分備用；午餐肉開啟，用一半切短條備用；醬汁開啟備用；蒜頭切成碎備用。

• 2、用小鍋下一點點油，把午餐肉小條煎金黃（我是用筷子逐條逐面小火翻煎的，直到面面金黃色，很香的說）擱一邊備用。

• 3、熱油下蒜蓉爆香，放瀝過水分的通粉翻炒。

• 4、翻炒幾下把西蘭花下鍋，一起翻炒。大概感覺都粘上了蒜香，就把蘑菇醬倒半罐下去，撒點兒水，小煮一下，期間翻炒，讓醬汁均勻的掛在食物上面。

• 5、看著汁液變粘稠了，就把剛煎過的午餐肉倒入。

• 6、隨便翻炒幾下，能平均分佈就可以了，裝盤。

小竅門

☞這是兩個小朋友的份，所以不多。
☞西蘭花用鹽水焯，是因為此次烹調，沒有下調味料的，全憑食材本來的味道，西蘭花不太吸味，所以要預先上點味道，反而通粉就不用了。
☞午餐肉四面煎黃，是很香的，而且會出點小油，最後一起拌通粉，舌頭都要吃掉了！
☞午餐肉煎好，最後才隨便拌一下，不要太早下鍋，要不吸了水分，就沒那麼香了。