豬肉豇豆餡水餃怎麼做|豬肉豇豆餡水餃的做法

“豇豆營養很豐富，無論涼拌還是炒著吃都很不錯的，搭配起富含蛋白質的豬肉餡，包上些許餃子，也是特別美味滴.....”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉豇豆餡水餃的做法步驟

• 1、麵粉邊加水邊拌麵，和成光滑的麵糰，蓋上蓋子一旁醒半小時

• 2、豇豆上電蒸鍋蒸到顏色深綠，用手掐一下，熟了還不是很爛，夾到一旁晾到不燙手

• 3、肉餡里加入蔥頭末、蔥末、薑末、胡椒粉、十三香、鹽、料酒、醬油、花生油、香油順時針攪拌到有很大的阻力即可

• 4、豇豆切成細末

• 5、稍微用力攥一下水，別太乾，放到肉餡盆裡

• 6、順時針拌勻

• 7、醒好的面搓成長條

• 8、揪劑，按扁

• 9、擀成中間稍厚些的麵皮

• 10、取一餃子皮，中間放餡

• 11、左右手大拇指在內側，其餘手指在外側，餃子在中間，雙手一起用力合攏擠成餃子，如圖

• 12、包好的餃子

• 13、鍋里加入適量的水，開鍋後下入餃子，勺子輕輕轉兩圈，防止餃子沾在鍋底，蓋上蓋，三開點兩次水即可出鍋

• 14、煮熟的餃子！再用生抽、米醋、香油、雞粉調個汁蘸食

• 15、成品圖

• 16、成品圖

小竅門

1肉餡里加入蔥頭末特別提味
2肉餡要順時針攪拌