茼蒿豬肉餡水餃怎麼做|茼蒿豬肉餡水餃的做法

“又吃餃子，茼蒿餡的，水靈靈、香噴噴。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茼蒿豬肉餡水餃的做法步驟

• 1、先和麵。喜歡吃筋道的涼水和麵；喜歡軟些的用溫水和麵。活好麵糰放一旁醒著。

• 2、茼蒿摘好、洗淨。放一旁瀝水。

• 3、豬肉是後丘肉，自己用絞肉機絞好的。放適量蔥、姜、十三香、味精、鹽、生抽、香油，拌勻。肉裡沒有加水，茼蒿里會出點水。

• 4、醒好的面再揉，很容易揉光滑。做成劑子。

• 5、茼蒿切碎，與肉餡一起拌勻。放些花生油，覺得鹽不夠可以再放些鹽。

• 6、包好餃子。鍋裡放水和半勺鹽，燒開下餃子，煮到水大開點涼水，反覆三次，撈起一個餃子，用筷子壓一下，很容易又彈起恢復原樣，就是熟了。

• 7、成品圖。水靈靈，香噴噴。