槐花豬肉餡水餃怎麼做|槐花豬肉餡水餃的做法

“槐花是春天裡能入菜的最香甜花朵了吧，每到這時候一串串潔白的槐花被人們採摘下來，或用來煎雞蛋，或用來燒湯做菜吃。槐花帶有淡淡的清香，做成菜吃口感很別緻。其實槐花不止能做美食，槐花還有一定的食療價值，槐花含有豐富的維生素和礦物質，有著清熱去火，降血脂降血壓的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

槐花豬肉餡水餃的做法步驟

• 1、槐花擇取樹葉和雜物，用清水淘洗乾淨後控控水。

• 2、麵粉和成柔軟適度的麵糰，放置一旁餳著備用。豬肉餡調進油順一方向攪勻。然後撒進鹽、蔥薑末、調進醬油再次拌勻入味。

• 3、把槐花攥淨水拌進調好入味的豬肉餡裡，拌勻成餃子餡。

• 4、餳好的麵糰放在面板上，用力揉勻使之油潤光潔。

• 5、麵糰揉好後切成均勻的面劑子，擀成周邊薄中間略厚麵皮。包肉餡餃子時，餃子皮擀制中間厚一些可以防止餃子餡浸泡餃子皮。

• 6、把調好的餃子餡攤放在餃子皮中間位置，捏成餃子。

• 7、包餃子好吃又好看的竅門：將餃子皮一邊往中間對摺，然後將餃子皮兩個邊捏一下，將餃子皮的中間固定。

• 8、餃子皮對摺後，把餃子左角放在左手虎口位置，右手環包住左手外側；雙手拇指和食指分別將餃子皮邊壓住，用力往中間按壓餃子皮使餃子肚鼓出。這樣一個薄皮大餡的餃子就包好了。

• 9、好的餃子如果數量多可以放進冰箱速凍起來，吃的時候直接下開水鍋煮熟。

• 10、煮鍋裡水開後倒進包好的餃子，大火煮沸後中間倒進兩次清水，煮到餃子鼓脹漂浮起來就可以。

• 11、槐花含有豐富維生素和多種微量礦物質，作為食物來說不僅美味還可以清熱明目，經常吃清熱去火，對降低血脂血壓有很好幫助。雖然說槐花營養又好吃，不過要注意一點，槐花屬涼性食物，若消化不好或胃寒不要過量食用槐花。