豬肉餡水餃的做法 黑木耳胡蘿蔔豬肉餡水餃 豬肉餡水餃怎麼做

““舒服不過倒著，好吃不過餃子。”這句民諺將天津人愛吃水餃的飲食偏好表達得淋漓盡致。天津關於吃餃子的講究很多，除夕吃餃子，元宵節也吃餃子。因為家人愛吃餃子，每每有包餃子的名目，都會包餃子。因為愛吃，所以就在如何包出美味餃子上下功夫。葷餡、素餡、三鮮餡等等各種餡料搭配不勝列舉。我包的這款水餃餡是黑木耳、胡蘿蔔、豬肉搭配，都是很利好的食材。黑木耳可以補鈣，補血，排毒。豬肉可以增強人體免疫力。胡蘿蔔含有植物纖維，可以加強腸道的蠕動，還可以健脾養胃，益肝明目，降糖，降脂，降壓。三種食材搭配在一起調製的餡料味道也相當不錯。是一款美味又養生的水餃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉餡水餃的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗乾淨，擦碎。

• 2、豬肉餡加油、鹽、醬油、味精、蔥姜順一個方向攪拌上勁兒。

• 3、黑木耳提前泡發好，切碎放入攪好的肉餡中，胡蘿蔔也放入肉餡中，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡。

• 4、將小麥粉和成麵糰餳15分鐘。

• 5、餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。

• 6、水餃皮中間新增餡料。

• 7、前後片捏嚴，包好水餃。

• 8、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

• 9、煮熟撈出瀝乾水即可享用。

小竅門

攪拌肉餡時加油、鹽、味精可以讓肉餡入些底味，水餃餡味道更好。
煮水餃要寬湯大火。