豬肉豆角餡餃子的做法 【天津】豬肉豆角餡餃子 豬肉豆角餡餃子怎麼做

“最具北方特色的美食當屬水餃，北方人愛吃麵食，水餃是我們的家常飯。這款豆角豬肉餡是最經典的代表。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉豆角餡餃子的做法步驟

• 1、包餃子先把面和好，麵粉倒入盆中。加入麵粉2分之1的水，用筷子稍作攪拌。

• 2、用手揉成光滑的麵糰。蓋溼布放一邊醒面。

• 3、蔥姜切碎放入絞肉裡。

• 4、加生抽，醬油，鹽，花椒粉。

• 5、最後加香油用筷子朝一個方向攪上勁兒，把肉餡攪出膠為止。

• 6、豆角摘洗乾淨，水燒開把豆角煮到7分熟撈出。

• 7、過涼水後切碎。

• 8、加入剛才攪好的肉餡裡攪拌均勻。

• 9、醒好的面分成相同大小的小劑子。

• 10、擀成邊緣略薄的餃子皮。

• 11、放上餡兒。

• 12、右邊捏一下成第一個褶，依次捏褶，捏完一個捏下一個褶，直到捏完整個餃子。

• 13、全部捏好的餃子成月牙狀。

• 14、生餃子，燒水待煮。

• 15、水開，下餃子煮熟。

• 16、好吃不過餃子，舒服不如倒著。

小竅門

餃子餡也可以換成自己喜歡的別的種類，不過這個豬肉豆角餡真的很經典且好吃。