豬肉圓白菜餡水餃怎麼做|豬肉圓白菜餡水餃的做法

“美味水餃常吃不厭。餡料隨意搭配，哪款都是心頭好。大眾的豬肉搭配大眾的圓白菜作餡，雖然普通，卻是好吃又健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉圓白菜餡水餃的做法步驟

• 1、小麥粉水和成麵糰靜置豬肉餡放到容器中，加油鹽、蠔油、甜麵醬、醬油、白砂糖、胡椒粉、薑末順一個方向攪拌上勁將圓白菜洗乾淨切碎圓白菜中加少許鹽，攪拌均勻，殺殺水分。

• 2、豬肉餡放到容器中，加油鹽、蠔油、甜麵醬、醬油、白砂糖、胡椒粉、薑末順一個方向攪拌上勁。

• 3、將圓白菜洗乾淨切碎。

• 4、圓白菜中加少許鹽，攪拌均勻，殺殺水分。

• 5、圓白菜擠出水分與攪拌好的豬肉餡放在一起攪拌均勻，再加芝麻油、鹽、蔥攪拌均勻成水餃餡。

• 6、餳好的面做成大小適中的面劑，擀圓作餃子皮，餃子皮中間新增餡。

• 7、前後片捏嚴，包好水餃。

• 8、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

• 9、煮熟即可撈出享用。

小竅門

1、水餃餡食材依據個人偏愛隨意調整。
2、調製肉餡時加少許鹽，可以先入些底味，新增圓白菜後再加足鹽的用量，這樣調整出的水餃餡更美味。
3、煮水餃要寬湯大火。