“喜歡吃餃子是因為比較方便,菜飯一鍋出了,尤其是冬季的時候吃餃子又熱乎。餃子裡邊最喜歡吃的青菜是芹菜,韭菜,香菜了,這次包的芹菜餡料的餃子。口感特別好,芹菜洗好直接切碎包餃子味道超級讚的,不要焯水了,那樣不好吃。喜歡的可以試下了。”
1、肉餡用植物油,生抽,鹽,適量的水,放在一起攪拌,拌到肉餡粘稠最好
2、拌好菜和肉,嘗下味道怎麼樣,繼續調整下
3、拌好菜和肉,嘗下味道怎麼樣,繼續調整下
4、和好的麵糰鬆弛二十分鐘左右,鬆弛的時候揉二次,這樣麵糰的筋性會好。按照個人的喜好揪出大小一致的餃子面胚,在擀成餃子麵皮,中間略厚點四邊要薄,看圖
5、取一個餃子皮放適量的餡料
6、雙手緊握餃子包好了,檢查下是否邊緣都捏好了
7、燒開水煮餃子,下鍋的餃子要蓋上鍋蓋。注意溢鍋,適當的用漏勺攪攪。煮8,9分鐘餃子會浮起來了,可以出鍋了。
8、分享
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1,麵糰鬆弛的時候一定注意保溼。
2,芹菜洗乾淨直接切生的餃子的味道很清香。
3,煮餃子不要時間過長,麵皮一燙都會熟的,所以煮10分之內就可以了。