豬肉豆角餡水餃怎麼做|豬肉豆角餡水餃的做法

“這款餃子是用豆角做餡，搭配豬肉真是美味無比，你想啊，這肉炒豆角都那麼好吃，這做餡肯定差不了。其實餃子餡非常的隨意，好多蔬菜都可以做成餡，就像這次的豆角，買多了就用它包餃子。前期只要把豬肉餡去腥調好味，再把豆角蒸熟打碎（或切成末），攪勻這餡就成了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉豆角餡水餃的做法步驟

• 1、麵粉加水用麵點機和好面，一旁餳著

• 2、豬肉餡備好，豆角去筋洗淨

• 3、豆角上鍋蒸熟，晾到不燙手

• 4、豬肉餡入少許水順時針攪上勁，放入花生油、料酒、醬油、蔥薑末、鹽、五香粉順時針攪勻

• 5、豆角切段，用料理棒絞碎（家裡沒有老人的豆角可以絞的顆粒大些）

• 6、豆角攥去水份入肉餡盆裡順時針攪勻（這裡正好還有點剩下的洋蔥碎我也加里邊了，可以省略）

• 7、麵糰取出，搓成長條後揪劑、擀皮

• 8、餃子隨包隨留空隙碼好

• 9、鍋裡水開後煮餃子，三開點兩次涼水即可出鍋，蘸汁按個人喜好調就可以

• 10、成品圖

• 11、成品圖

小竅門

1寶媽家餃子蘸汁是這樣調的：蒜末少許，加入生抽和少許醋
2熟的餃子是這樣的：餃子浮起來了，餃子肚發鼓，用手指點餃子肚，皮和餡分離了即熟