香蔥大餅怎麼做|香蔥大餅的做法

“老麵做大餅真的是風味絕佳,每每家裡做這蔥花大餅,幾乎是秒殺,剛拍完照就剩下盤子了,因為蔥花跟餅的香味,家人根本沒法抵檔,你也試試吧!”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

香蔥大餅的做法步驟

• 1、將蔥切成蔥花

• 2、把所有的主料都放入盆中

• 3、將主料用筷子攪拌成團

• 4、放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘

• 5、搓成長條狀

• 6、擀成長方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉

• 7、撒上蔥花

• 8、捲成長條狀,要搓揉一下,讓它結實一些

• 9、捲成一個螺旋狀,蓋上保鮮膜靜置約20分鐘左右

• 10、壓成較大的螺旋狀,上面刷上沙拉油,撒上白芝麻

• 11、鍋裡放入少許的油,也可以不放,放入大餅用很小的火煎,要蓋鍋蓋可以加速煎熟大餅喔

• 12、大約花10分鐘就好囉,很大吧,像披薩一樣大

小竅門

一定要用小火煎,大火很容易燒蕉,而且大餅很大很厚,而且一定要蓋鍋蓋才能把沒有貼在鍋底的部位可以靠熱氣烘熟喔~