香蔥烙餅怎麼做|香蔥烙餅的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥烙餅的做法步驟

• 1、麵粉、酵母粉、雞蛋、鹽，倒入大碗中，加入適量溫水，攪拌均勻，放置溫暖處發酵1～2小時。

• 2、青蔥洗淨，瀝乾水，取蔥葉部。

• 3、把蔥葉切碎。

• 4、撒入半匙鹽，抓勻。

• 5、把蔥沫倒入發酵好的粉團中。

• 6、搓勻，使蔥沫在粉團內均勻分佈。

• 7、分成小坨，用手掌按扁，放置10分鐘二次發酵。

• 8、平底鍋中倒入少許油，中火熱鍋。

• 9、把麵餅放入，小火煎至鼓起後，即可翻面。

• 10、用鍋鏟壓壓。

• 11、煎至兩面金黃即可出鍋啦。

小竅門

蔥遇鹽會出水，所以加鹽快速抓勻後馬上倒入粉團中。