“春天是個品嚐新鮮食材的季節，新長出來的香蔥味道濃郁，口感細嫩，是很好的調味食材，恰巧有媽媽給我的他們自己種植的有機黑豆麵，就來做蔥香味道的發麵餅，生髮的季節做發麵的食物，希望吃了工作、生活升升發發。媽媽牌有機黑豆在蝶兒**“蝶兒美食坊”有售，絕對保證是當年新種植的，發芽率極高，打豆漿也非常合適。關鍵是種植過程中完全不使用化肥和農藥，純自然生長。
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。
香蔥在北方原來比較少見，如今交通的發展，使得天南地北的物資互通有無。香蔥與北方的大蔥各有特色，香蔥猶如江南女子嫋嫋娜娜，風姿綽綽；大蔥極像北方的姑娘，大氣而不失溫柔，應該說是各有千秋。”
1、麵粉和黑豆麵混合均勻，鮮酵母水用清水融化後分次加入麵粉中拌勻，再揉成麵糰餳發至原體積2倍大。
2、香蔥切成小粒。
3、發酵好的麵糰揉搓至完全排氣，分割成2份，取一份擀成長方形面片。
4、倒入1湯匙植物油。
5、抹勻後均勻撒入1/2茶匙鹽。
6、再撒入1/2的香蔥粒。
7、由長的邊開始捲起來。
8、搓長後由一端開始捲起來，末端塞入面卷下面。
9、擀成後屋約為1釐米左右的大餅。
10、餅坯表面刷一層水。
11、撒入2湯匙的白芝麻抹勻。
12、把做好的餅坯放入以預熱的電餅鐺中。
13、烙至底面微黃翻面後刷一層植物油。
14、另一面也烙至上色後翻面，這面也刷一層植物油，再烙1分鐘取出。另一個餅也如此製作
1、烙發麵餅的麵糰要和軟一些，這樣成品才鬆軟。
2、面片卷的時候要邊抻邊卷，這樣卷的緊實一些。
3、擀制餅坯的時候，用力要輕柔，這樣層次才分明。
千里飄香谷
