鮮蝦肉包怎麼做|鮮蝦肉包的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦肉包的做法步驟

• 1、原料備用。

• 2、中筋麵粉，水，白糖，酵母倒入麵包機。

• 3、和成麵糰後，放在溫暖處發酵。

• 4、香蔥洗淨，切碎。

• 5、豬肉入料理機打成肉糜，加入五香粉，鹽，薑末，蔥末攪拌均勻。

• 6、鮮蝦去掉蝦頭，留最後一節蝦殼和蝦尾。

• 7、麵糰發酵到兩倍大，取出。

• 8、充分揉勻後，切成均勻的小劑子。

• 9、取一個小劑子，擀成圓片。取內餡放入麵皮中央，（麵皮和內餡的量1：1）。中心放上一顆蝦仁。

• 10、均勻的捏出小折，收口時，把蝦尾留在外邊，即成小肉包生坯。

• 11、生坯放入籠內醒發10分鐘。

• 12、冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約13分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘即可。