“鮮味很足,肉質細嫩,適合補鈣人群。”
1、整備食材。
2、肉剁成肉糜,蔥,姜剁碎,蝦切碎。
3、肉中放入生抽,蔥,薑末,糖1克,鹽1克。
4、肉糜中放入蝦肉,五香粉,胡椒粉,蠔油,雞精,香油拌勻。
5、打入半個蛋清。
6、攪拌成陷。
7、雞蛋打散,放入1丟丟鹽。
8、鍋中刷一層油,倒入1半得蛋液,用小火煎出蛋皮。
9、取出蛋皮,放入適量肉餡。
10、然後捲起來。
11、切成等量的塊。
12、肉卷放入蒸碗中,上火蒸20分鐘左右即可。
13、再準備適量料汁:生抽,雞精,砂糖,香油拌勻,按照口味隨意增加香料,喜歡辣味,可以放一點辣椒也不錯。
14、出鍋後淋入料汁,撒上適量蔥碎即可。
15、成品圖。
16、成品圖。
蛋皮用小火煎。