“今天做的這款“鮮蝦小肉餅”營養特別豐富,有葷有素的搭配,使其營養更加全面,而且味道也是極其鮮美,非常適合寶寶食用哦。”
1、備好食材:蝦和肉末
2、胡蘿蔔去皮切成碎末,西蘭花洗淨後焯水切末
3、蔥花和薑末用少許的清水浸泡
4、蝦剝殼去蝦線,再用刀剁成泥
5、在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿蔔碎、西蘭花末、雞蛋、鹽、少許的白胡椒粉,再將泡過水的蔥薑末撈出,擠出蔥薑汁(剩下的蔥薑末不要)
6、順一方向攪拌均勻後,倒入5g橄欖油,再次攪拌均勻備用
7、不粘鍋中倒入約10g橄欖油
8、用勺子將肉餡舀到鍋裡,並用勺子輕輕壓抑下,攤成餅狀
9、用中小火煎制
10、煎至兩面金黃,肉變緊實即可出鍋享用!
1、可以根據自己喜歡加入其它食材,如:香菇、木耳等
2、用不粘鍋煎出來的肉餅,外形完整,有賣相