5-6月份成熟。櫻桃根據不同的生產環境、生產地域、不同的品種,它們的成熟期各不相同。陸地自然生長的,一般是五月份末,六月份初成熟。大棚裡種植的,由於大棚溫度相對暖和,成熟期一般在三月份。成熟的櫻桃不易長時間存放,現摘先吃口感會更好。