“白菜是我國北方廣大地區冬春兩季的主要蔬菜。中醫認為,白菜性溫味甘,具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣、潤肺清痰等功效,從菜葉到菜根,都有一定的藥用價值,可用以治療多種疾病。白菜包蝦仁肉餡,蒸食換種吃法,健康好口味”
1、香菇四朵,洗淨
2、肉餡加入薑末
3、加入切好的香菇丁
4、鮮蝦剝皮,挑去蝦線
5、切成小丁
6、拌入肉餡
7、加鹽、胡椒、料酒、生抽,順著一個方向攪拌均勻
8、白菜取葉,下入加了鹽和有的開水中焯制斷生
9、韭菜焯好備用
10、把調好的餡放到白菜葉上
11、用韭菜紮好
12、依次做出白菜包
13、鍋中水開後上鍋蒸5-8分鐘
14、蒸好的白菜包會出少許湯汁
15、將湯汁倒入炒鍋,加少許鹽、水澱粉
16、將湯汁澆在白菜包上
鍋中水開後再蒸白菜包