“鮮蝦肉丸湯,營養豐富,湯汁鮮美!”
1、鮮蝦用熱水炒一下,去皮,全部處理乾淨!
2、肉餡適量放入碗裡,蝦切末倒入碗裡!
3、調料:鹽,耗油,五香粉,醬油,油,雞蛋一個,按一個方向攪拌,最後加入,蔥姜,蝦米用刀切末倒入碗裡,攪拌均勻!
4、適量澱粉,倒入碗裡,攪拌均勻!
5、餡料攪拌好!
6、用手搓圓,在手心裡不停晃動丸子轉幾圈,丸子會緊實,放入熱水裡煮不會鬆散!
7、鍋裡適量油,蔥姜爆鍋,醬油少許,耗油少許,鍋裡適量水,把丸子開水下鍋,加入適量胡蘿蔔絲,加火腿丁,加適量鹽,準備一個湯碗,碗里加入黃瓜絲適量,檸檬汁兩滴,蔥香菜末適量,滴幾滴香油,胡椒粉適量,把湯盛入碗中,香氣四溢!
8、成品!
滴兩滴檸檬汁,湯汁更鮮美!