1、麵粉里加酵母、植物油，粗略拌一拌，再加水揉成麵糰。
2、揉好的麵糰光滑、柔軟。置冰箱冷藏發酵過夜。
3、這是發好的麵糰。
4、取出麵糰，排氣，鬆弛幾分鐘。
5、鬆弛麵糰時製作油酥:麵粉裡澆上熱油，攪拌均勻，稠度和酸奶差不多。
6、紅糖加麵粉。
7、拌勻。
8、餳好的麵糰擀開成長方形面片。
9、均勻抹上油酥。
10、捲起來。
11、分成小份。
12、取面段，切面捏緊，防止油酥漏出來。
13、擀開。
14、放入適量糖餡。
15、像包包子那樣包起來。
16、收口朝下，擀開。
17、一一做好，蓋保鮮膜再次發酵幾分鐘。
18、鍋裡注油燒熱，下餅胚，中小火煎。
19、一面煎至金黃後翻面。
20、其間可以反覆翻面，兩面都烙至金黃即可。
21、烙好的餅外酥裡軟，層次分明，再加上糖心，好吃極了。
千里飄香谷
