1、麵粉里加酵母、糖(促進發酵，可不加)，把酵母、糖、麵粉拌一拌。
2、加水，邊加邊攪拌，直至把麵粉攪成這樣濃稠不成型的麵糰，然後置冰箱冷藏發酵過夜。
3、這是發好的麵糰，體積膨脹，有很多氣泡。
4、攪拌排氣。
5、案板上多放些麵粉，把排完氣的麵糰轉移到案板上。
6、表面也要多撒乾麵粉，藉助好麵粉防粘，把麵糰整理成條。
7、分成小份，也需要用乾麵粉防粘。
8、把事先烤熟的花生去皮。
9、擀碎。
10、花生碎、紅糖、麵粉加到小碗裡。
11、拌勻即為餡料。
12、取一份麵糰，放入適量餡。
13、包起來。
14、收口朝下，鍋裡注油燒熱，放入餅胚，稍按扁。
15、表面刷油，鎖住水分。
16、中小火煎，一面煎至金黃後翻面。
17、其間可多翻幾次面，兩面都煎至金黃就熟了。
18、這樣烙的餅涼了也不硬，一點不比外面賣的差。
千里飄香谷
