“昨天在婆婆那拿回來她自己種的兩個嫩葫蘆。問她這個怎麼吃,她說燒湯,做蛋餅都很美味。今天早晨試做了下,真的很鮮美。”
1、可食用的嫩葫蘆
2、切一塊葫蘆約半斤左右,去皮和瓤,刨成絲。
3、材料準備
4、雞蛋磕大碗裡,放入鹽和一小勺橄欖油攪拌勻。
5、倒入葫蘆絲拌勻
6、倒入麵粉拌勻
7、拌好的麵糊,不是很粘稠的。
8、平底鍋燒熱改小火,倒少許橄欖油
9、舀起一大勺麵糊倒鍋裡
10、用鏟子邊抹平邊略微壓一下,使蛋餅稍薄嚴實些
11、小火慢慢煎,一面金黃後翻面繼續煎熟
12、鋪廚房紙上切塊
13、裝盤就可以吃了,也可以擠些番茄醬。
散養草雞蛋個頭比較小,4個才160克。麵粉放的份量不宜太多。