“加入玉米麵的發糕口感更加豐富，第一次做還算不錯！😊”
1、玉米麵和普通麵粉稱重備用，1:1。
2、紅糖一百克。
3、開水100克。
4、把紅糖放入盆裡，再把開水倒入盆裡，用筷子攪拌至紅糖完全融化。
5、乾酵母6克。
6、紅糖水30_40度的時候倒入乾酵母，用刮刀攪拌均勻。
7、打入兩個雞蛋。
8、用手動打蛋器攪打均勻。
9、普通麵粉玉米麵木薯粉一起過篩到盆裡。
10、用蛋抽劃Z字翻拌，左手配合旋轉。
11、像圖中所示的狀態就可以了。
12、蛋糕活底模具。
13、底部和邊緣刷一層玉米油。
14、將麵糊倒入模具中。
15、震動幾下除空氣氣泡。
16、放溫暖處發酵，我是放在有溫水的蒸鍋裡。
17、發酵至兩倍大，大概半小時吧。
18、紅棗洗淨。
19、去核兒切開。
20、放入麵糊表面，擺好。
21、冷水入鍋，大火上汽後轉中火蒸半小時。
22、等五分鐘再開鍋，防止表面回縮起皺，晾涼後脫模。
23、仔細看一下，十分滿意。
24、這是底面，加入了玉米麵，比全小麥粉口感粗糙些。
25、一點也不回縮。
26、吃的時候切塊兒。
27、成品圖！
28、成品圖！
千里飄香谷
