“一直就很喜歡吃蔥油餅，在家也常做，但是這個餅每次做時都有不同的效果，前幾天看到junyao的帖子裡蔥油用豆渣來做，感覺很好，也做了一次，和大家分享一下”
1、豆渣用紗布包住擠掉水份。鍋裡放少量油，放擠過水的豆渣小火炒到乾燥鬆軟。
2、麵粉倒入盆中，將溫熱的水倒入麵粉中（也可以用豆漿，我家的是喝完了所以用的水），攪拌成大的雪花片和成麵糰。蓋上溼布醒30分鐘。
3、洋蔥我買的是白的（紫的好，這幾天我這裡沒有賣的，所以只能用白的了，半個就可以了我用了一個有些多）
4、洋蔥切小塊，香蔥切小段。鍋中放油，放洋蔥炒香再放香蔥，小火慢慢炒。
5、然後把蔥都撈出來，趁油熱裡到入炒好的豆渣裡，接著到入芝麻鹽和椒鹽，拌均。
6、麵糰分成需要的劑子，用擀麵杖擀開，儘量薄些（我都弄成方的了），中間倒入蔥油，拿邊上的面粘中間的油和均。
7、放入蔥花
8、捲起從中間切開，切好的面並在一起，
9、切面朝上接著將兩份面一起捲成圓形餅胚
10、用擀麵杖輕輕擀開，不用太用力
11、放到電餅鍋裡，幾分鐘後就好了
12、用筷子撕開，很好撕的呢
13、趁熱吃呀。
用量，自已按習慣喲，這次沒有量
千里飄香谷
