脆皮餡餅怎麼做|脆皮餡餅的做法

“有時間可以鼓搗鼓搗脆皮，有層的餡餅。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮餡餅的做法步驟

• 1、和麵。用比體溫稍熱的水，面要和得軟。

• 2、麵糰。可以用鍋蓋蓋上，醒一會。先去弄餡。

• 3、肉餡。我之前從牛腱子上弄下來的沒筋的部分，絞好放冰箱的。加了香菜，大蔥。只有蔥了。

• 4、麵糰擀成片，千萬不可太薄，比一塊硬幣要厚。抹油，撒薄鹽，捲起來。

• 5、切成段，兩頭封口兒，按成麵糰。

• 6、擀皮，包，拍成餅。

• 7、烙餅，餅鼓漲起來就是熟了。但是如果餅破了，漏氣了，可能就不會漲了。

• 8、配碗有內涵的玉米麵粥。開動吧。

小竅門

1、我說的一小盒面就是買電飯鍋的時候帶來的小盒，一盒一人份夠了。
2、溫水，軟面，將來餅才不硬。
2、想包什麼餡包什麼餡，各種青菜雞蛋蝦仁肉。
3、餅的肚子鼓起來就是熟了。
4、我用的麥飯石的鍋，不沾，所以油放的少。
5、千萬別鹹了。