脆皮腸怎麼做|脆皮腸的做法

“外面買的不放心，在家自己動手。小朋友吃的放心。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮腸的做法步驟

• 1、豬肉肥瘦2：8，剁成肉粒。

• 2、豬腸衣沖洗三遍，加白酒浸泡10分鐘去腥。

• 3、蔥姜加熱水泡十分鐘，後面拌肉餡兒要用。

• 4、用勺子將肉餡兒裝入灌腸工具內，將腸衣套上，套腸衣的時候在末尾打個結。

• 5、肉餡兒，調料加入攪拌。蔥姜水分兩次加入，攪拌後放冰箱冷藏半小時，讓肉餡兒充分吸收調料。

• 6、灌腸工具清洗乾淨。

• 7、灌八分滿，方便後面扎線，灌太滿會爆開。灌完了。

• 8、用棉線一段段紮好，並用牙籤扎孔排氣。

• 9、紮好，掛起來表皮吹乾，冬天兩小時就幹。吃的時候剪開一節煎就可以啦。