提拉米蘇的故事

提到提拉米蘇，喜歡吃甜品的小夥伴們一定不陌生，可以說這是一款大眾卻廣受追捧的甜食了，除了其美味能夠深入人心，說到提拉米蘇的故事，相信很多人也會深受感動，不知道你們是因為其美味愛上提拉米蘇，還是因為其背後的故事更喜歡它呢。

一、提拉米蘇的故事

1.一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。在義大利文裡，提拉米蘇有 " 帶我走 " 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福

2.一個叫Fvan(繁)的男生愛上了一個叫Jane(珍)的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處的"提拉米蘇"蛋糕會為他帶來好運。於是他用了許多個日夜，自己照著提拉米蘇的製作方法，做出了一個非常精緻的蛋糕，並將這個蛋糕命名為"提拉米蘇的愛"。女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意後嫁給了男孩。之後這個故事便在鄉鎮上廣為流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。

二、提拉米蘇的做法

1.提前準備蛋糕片與手指餅乾。

2.咖啡液提前沖泡，待液體降溫後再加酒拌勻。

3.慕斯圈底部放一層蛋糕片或手指餅，再刷一層咖啡液。

4.魚膠粉加涼水浸泡(加水時用筷子迅速把魚膠粉攪拌開)，放在一邊待其吸足水分後再用

5.鮮奶油打發至6成即可，就是奶油膨脹並剛剛凝固時就可以了，用打蛋器可以挑起彎彎的雞尾狀。

6.蛋黃與砂糖、牛奶混合，隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，待蛋黃的溫度到70或80度即可(蛋液變得很濃稠，顏色變淺)。

7.把魚膠粉加入到溫的蛋黃液中，攪拌到魚膠粉全部溶解。

8.芝士放室溫下軟化後，用電動打蛋器把其攪拌均勻至無顆粒(芝士如果較硬就在裝芝士的盆下面放一盆溫熱水來攪拌)。

9.蛋黃液與手溫差不多時，把蛋黃液倒入芝士糊中攪拌均勻。

10.把打發好的奶油加入到完全降溫的芝士糊中，用橡皮鏟攪拌均勻。

11.在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。

12.再放一層手指餅，並刷上咖啡液，再把剩餘的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小時或冷凍40分鐘至凝固。

13.火槍脫模，或用熱毛巾(或風筒)加熱都可，表層灑上一層可可粉和少量糖粉即可。 

看完提拉米蘇背後的含義與故事，是不是對提拉米蘇深受追捧有了更深的瞭解呢？想不到我們一款大眾的蛋糕背後有這麼感人的故事在，相信很多人在瞭解了提拉米蘇的故事後，以後吃到提拉米蘇，一定會有一股幸福的味道，突然想節日送給心中那個重要的人。