1、食材,小麥粉中加入一勺食鹽,增加筋性。
2、用溫水和麵,先攪成絮,後揉成團。
3、稍微醒發一會,半個小時。
4、等面醒發的時間做餡,韭菜雞蛋蝦皮中先倒入適量玉米油,再放十三香,胡椒粉,辣椒粉,食鹽,少許蠔油攪勻。
5、醒發好的面分成劑子,取一個按扁包入餡。
6、像包包子一樣收口。
7、再擀平。
8、平底鍋不粘鍋放油,下入餅胚。
9、兩面煎熟即可。
10、成品!皮薄大餡,味道超級棒!
用溫水和麵,涼了也不硬!