脆皮南瓜餅圖解

油炸過程省略了，油溫合適的時候，改成小火慢炸，勤翻面，南瓜餅炸到鼓起來就可以撈出來了糯米粉不能用力和，比較“吃軟不吃硬”。南瓜最好選擇老的，並且是那種軟糯香甜的南瓜。不建議用那種圓的小南瓜。可以用模具做，自己沒有可以做成圓餅，味道是一樣的。用月餅模也可以

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

南瓜切小塊，上鍋蒸7、8分鐘。

第二步

南瓜蒸好後，取出加入細砂糖，用勺子壓成泥。

第三步

加入糯米粉

第四步

和成不黏手的麵糰

第五步

把糯米糰子切成小塊

第六步

加入豆沙餡

第七步

搓成球狀，按壓扁狀

第八步

麵包糠倒在盤子裡，蘸上面包糠。

第九步

放入油鍋中炸熟

第十步

靜置一會就可以吃啦

烹飪技巧：