脆皮土豆餅怎麼做|脆皮土豆餅的做法

“土豆是做小零食的好食材，孩子特別喜歡的薯條，薯格，薯餅，大人更多喜歡的土豆泥等等，土豆做零食好像熱量都比較高，不油炸不好吃的感覺，我今天分享的土豆餅做法無需油炸，對減肥的朋友來說很友好，土豆餅經過高溫烘烤以後表皮是酥脆口感，而中間是粘粘糯糯的，類似烤年糕，我個人非常喜歡吃這型別的食物，直接吃就覺得很好吃，我還試過蘸各種醬料，甜辣醬，蜂蜜芥末醬，蕃茄醬……真的是各種好吃，土豆吃膩了傳統做法的，不妨試試，或許孩子會特別喜歡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮土豆餅的做法步驟

• 1、土豆去皮切丁，鍋中適量清水，燒開後倒入土豆丁，煮3-5分鐘至煮軟，用筷子能輕鬆夾斷。

• 2、撈出放入盆中，加入適量黑胡椒粉和食鹽進行調味，攪拌均勻，壓成細膩的土豆泥。

• 3、加入玉米澱粉和麵粉，用手抓勻，麵粉少量多次加入，揉成很軟的不太成型的土豆泥麵糰注意：土豆含水量不同導致麵粉用量不同，具體用量依據麵糰狀態而定。

• 4、將麵糰放入烤盤，壓平，表面抹一層稍多的油。

• 5、烤箱以180度提前預熱，中層，烤30分鐘，至表面上色出站焦斑，既能呈現脆皮的口感。

• 6、出爐切塊，不論是直接吃還是蘸醬料吃，都很不錯。

• 7、厚切土豆餅，香香糯糯。