脆皮豬肉怎麼做|脆皮豬肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮豬肉的做法步驟

• 1、帶皮五花洗淨，冷水下鍋，加花椒、大料、料酒煮28分鐘。

• 2、撈出擦乾水分，切大小均勻的塊，連皮不要切斷。

• 3、除了粗鹽，其他調料把五花肉抹勻，醃製30分鐘。

• 4、用錫紙包好固定，背面用牙籤均勻扎孔，上面鋪一層粗鹽。空氣炸鍋200度28分鐘。

• 5、拿出來把鹽刮掉，背面刷一層白醋。

• 6、繼續放入空氣炸鍋，200度15分鐘，即可食用。